HOME > 波瀾切 「 波瀾切 」 一覧 1枚の笹で2種類の違う笹切りをするテクニック 2019/10/14 -笹切りの技術 切り絵, 寿司の技術, 寿司職人, 松, 波瀾切, 海老, 笹切り より実践的な笹切りの方法です。 1枚の笹を使って、2種類の違う「せきしょ」を切ります。 一枚は「海老」 もう一枚は「松」 一枚の笹で切るので、切終わりの大きさは、ちょうど寿司を盛った時にちょうどいいく ...
