HOME > 軍艦巻き 「 軍艦巻き 」 一覧 イクラの仕込み方 2019/10/05 -魚の仕込み いくら, イクラ, 仕込み, 寿司, 筋子, 軍艦巻き イクラは鮭の卵巣です。 イクラは、卵巣=筋子。 筋子をほぐしてしょうゆベースの出し汁につけて使います。 この筋子がとれる時期はごくわずかで、時期を逃すと皮が固くなって口当たりが悪くなります。 時期は、 ...