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笹切りの技術

1枚の笹で2種類の違う笹切りをするテクニック

より実践的な笹切りの方法です。 1枚の笹を使って、2種類の違う「せきしょ」を切ります。 一枚は「海老」 もう一枚は「松」 一枚の笹で切るので、切終わりの大きさは、ちょうど寿司を盛った時にちょうどいいく ...

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